肉松西点做法

肉松在西点中的吃法有很多种，以下是一些具体的食谱和制作方法：

食材：低筋粉100克、黄油50克、肉松30克、全蛋液20克、糖20克。

制作方法：

1. 黄油软化后加入糖，搅打至羽化状态。

2. 分次加入蛋液，充分搅打融合。

3. 加入低筋粉，翻拌均匀。

4. 加入肉松，收口揉圆，再按扁。

5. 烤箱预热至170度，烤制25分钟。

食材：低筋面粉60克、玉米油40克、纯牛奶60克、糖粉40克、鸡蛋4个、肉松100克、火腿肠半根、香葱3根、沙拉100克、白芝麻20克、白醋几滴。

制作方法：

1. 香葱与火腿肠切碎，沙拉备用。

2. 黄油和白砂糖放入盆中，打发至黄油蓬松。

3. 蛋黄和炼乳倒入黄油中，搅拌均匀。

4. 面粉和奶粉筛入，冷藏30分钟。

5. 面团搓长，放在海苔中间，擀开后卷起，涂蛋白，收口。

6. 烤箱160度烤10分钟，翻面后盖锡纸再烤10分钟。

食材：低筋面粉170克、奶粉35克、黄油100克、白糖40克、炼乳20克、蛋黄1个、海苔片5片、肉松适量。

制作方法：

1. 黄油和白砂糖打发。

2. 蛋黄和炼乳倒入黄油中，搅拌均匀。

3. 面粉和奶粉筛入，冷藏30分钟。

4. 海苔片切成长方形，面团搓长后放在海苔中间，擀开后卷起，涂蛋白，收口。

5. 烤箱160度烤10分钟，翻面后盖锡纸再烤10分钟。

食材：鸡蛋3个、玉米油35克、水30克、低筋面粉50克、糖40克、沙拉酱适量、炼乳适量、海苔肉松适量。

制作方法：

1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入糖搅拌至融化。

2. 倒入玉米油和水，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，用之字形手法搅拌。

4. 蛋白打发至湿性发泡，取1/3与蛋黄糊混合，再倒回蛋白中翻拌。

5. 倒入烤盘，挤上沙拉酱和肉松，烤16分钟，出炉后放凉。

食材：高筋面粉220克、低筋面粉30克、水80克、牛奶50克、蛋液25克、细砂糖30克、盐3克、酵母3克、奶粉13克、黄油25克。

制作方法：

1. 除黄油外所有材料放入打面机搅拌成面团，加入黄油搅拌至透明薄膜。

2. 发酵至2倍大，擀成大饼状，切小块，重复挤酱和撒肉松步骤。

3. 二次发酵后，烤箱180度烤35分钟，出炉后享用。

食材：低筋面粉50克、鸡蛋3个、白糖10克+30克、玉米油35克、清水30克、柠檬汁数滴、沙拉酱适量、肉松适量。

制作方法：

1. 蛋液中加入沙拉酱，肉松晾凉后对半切开，一片抹酱沾肉松，重合即可。

这些食谱涵盖了从简单的肉松饼干到复杂的手撕面包等多种肉松在西点中的吃法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱进行尝试。