餐饮商场店有什么弊病

餐饮商场店存在以下弊病：

受外卖冲击：

由于租金和装修成本较高，商场餐饮档口在价格上往往不具竞争力，容易受到外卖平台的冲击，导致订单流失。

竞争激烈：

商场内餐饮档口众多，竞争激烈，一家挨一家，导致部分店铺生意冷清。

客群有限：

商场的客群主要是购物者，消费额度有限，不太可能产生大额消费，因此餐饮档口的营业额难以达到很高水平。

客量依赖商场人气：

餐饮档口的客量很大程度上依赖于商场的整体人气，节假日和人流量大的时候生意火爆，但工作日则可能门可罗雀。

租金和装修成本高：

商场租金通常较高，加上装修成本和硬件设施要求严格，没有一定的资金实力很难在商场内开设餐饮店。

营业时间不灵活：

商场的营业时间通常固定，节假日和周末生意好，但工作日可能较为冷清，这种不稳定的客流给餐饮店的管理和运营带来挑战。

同质化严重：

餐饮行业同质化严重，缺乏特色，导致消费者难以区分不同店铺，影响了餐饮店的经营和盈利能力。

价格战压力大：

由于竞争激烈，商场内的餐饮店可能不得不通过降价促销等手段来吸引顾客，这进一步压缩了利润空间。

综上所述，餐饮商场店虽然有一定的优势，如客群保证和品牌知名度，但其弊病也不容忽视，包括高昂的运营成本、激烈的市场竞争和不稳定的客流等。因此，餐饮店在进入商场前需要充分考虑这些因素，制定合理的经营策略。