蛋挞皮小西点做法

蛋挞皮西点的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

蛋挞皮小披萨的做法

材料准备

蛋挞皮 5个

芝士碎 适量

午餐肉 适量

青豆 50克

番茄酱 适量

沙拉酱 适量

红萝卜 半根

玉米 半根

圆椒 半个

制作步骤

把玉米粒、胡萝卜、圆椒、青豆煮一煮，捞出。

放黑胡椒、沙拉酱搅拌均匀。

蛋挞皮刷上番茄酱。

放上蔬菜。

放上午餐肉。

放上芝士碎。

烤箱提前预热，200度烤20分钟。

再挤上番茄酱和沙拉酱即可。

蛋挞的基本做法

材料准备

酥皮（蛋挞皮）材料：

无盐黄油：100克（室温软化）

糖粉：40克

盐：1小撮

鸡蛋：1个

低筋面粉：200克

蛋挞液材料：

鸡蛋：2个

牛奶：100毫升

糖：50克

香草精：几滴（可选）

制作酥皮（蛋挞皮）

将室温软化的黄油和糖粉、盐混合，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。

加入鸡蛋，继续搅打均匀。

筛入低筋面粉，用刮刀切拌成团，不要过度揉捏，以免起筋。

将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。

制作蛋挞液

将鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器搅打至糖溶化。

加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

将蛋挞液过筛，以去除泡沫和未完全混合的蛋液。

制作蛋挞

预热烤箱至200°C。

将冷藏好的酥皮面团取出，分成小份，放入蛋挞模具中，用手指轻轻按压，使面团均匀铺满模具，底部和边缘要薄厚均匀。

将蛋挞液倒入酥皮中，大约8-9分满。

将装好蛋挞液的模具放入烤箱中层，烤制约25-30分钟，直到蛋挞表面出现焦糖色，酥皮金黄酥脆。

蛋挞皮西点（空气炸锅版）

材料准备

牛奶65克

蛋挞皮10个

淡奶油100克

蛋黄3个

细砂糖30克

蓝莓干适量

芒果1个

烹饪步骤

分离蛋黄，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开，只需要蛋黄。

从冰箱里拿出蛋挞皮，放到空气炸锅的炸篮里，软化5分钟。

把牛奶、淡奶油和细砂糖一起放进去，搅拌均匀。

将分离好的蛋黄加入牛奶混合液中，再次搅拌均匀，并过筛。

将芒果去皮切丁，蓝莓干准备好。

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒至八九分满。

将芒果丁和蓝莓干摆在上面。

将装好挞液的蛋挞皮放回空气炸锅，设定180度，烤15分钟。

烤好后取出，稍微冷却后即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的制作方法。