吃饭倒红酒

倒红酒的标准动作如下：

使用干净的巾布将瓶口擦净，特别是从冰桶中取出的酒瓶。

对于需要保持较低温度的酒，可以用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。

站在客人右后方，右手持瓶，左手背在身后，脚成丁字步。

手不可离瓶口太近，更不可左右开工。

红酒一般斟1/3，收口时要转一下，让一滴酒也落在客人的杯中。

白葡萄酒则以2/3为宜，白兰地则倒至杯子的1/2，香槟酒则需先倒入约1/3，待气泡消退后，再继续倒至杯子的七分满。

先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒（女士、老人优先）。

在正式场合，应先为宾客倒酒，然后为主人倒酒；在非正式场合，可以先为女士倒酒，然后为男士倒酒。

桌斟：酒杯放在餐桌上，瓶口应在杯口上方2厘米左右处，然后缓慢倒酒以免发出声响。