罗马盾牌西点的做法

罗马盾牌西点的做法如下：

材料

黄油：60克

糖粉：40克

水：25克

玉米油：25克

低筋面粉：100克

可可粉：10克

坚果糖心材料：黄油：15克，玉米糖浆：15克，杏仁碎：20克

制作步骤

制作坚果糖心

将黄油、玉米糖浆和杏仁碎放入碗中，隔水加热至黄油融化，搅拌均匀后备用。这一步的目的是让坚果糖心在烘烤过程中能够保持一定的湿润度和粘性，形成香脆的口感。

制作可可曲奇面糊

黄油软化后加入糖粉，用刮刀拌匀。

使用电动打蛋器将黄油和糖粉打发至蓬松发白，体积明显增大。

加入水和玉米油，继续打匀。

筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀以切拌的方式翻拌均匀，直至形成顺滑无颗粒的面糊。

挤出曲奇形状

将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪小口，套上中号8齿花嘴。