餐饮10大过敏原

牛奶：

牛奶及其制品中的乳糖或蛋白质可能导致过敏反应，特别是在儿童中。

鸡蛋：

鸡蛋中的蛋白质是最常见的过敏原之一，尤其在幼儿中较为普遍。

花生：

花生是常见的坚果类过敏原，可能引发严重的过敏反应。

坚果：

如杏仁、核桃等坚果类食物中的蛋白质和油脂可能引发过敏。

鱼类：

如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等海鲜类食物常常是成人过敏的主要原因。

甲壳类：

如虾、蟹、龙虾等甲壳类海鲜的蛋白质成分易导致过敏。

大豆：

大豆及其制品（如豆腐、豆浆）也可能引发过敏，特别是在某些儿童中。

小麦：

小麦中的谷蛋白可能导致部分人群出现过敏反应，尤其是对面粉过敏的人。

海鲜类：

包括虾、蟹、鱼等海鲜类食物常常是成人过敏的主要原因。

谷类：

如大麦、燕麦和黑麦等谷物也可能成为过敏原。