菜干用什么菜好吃
菜干可以用多种蔬菜制作，每种蔬菜都有其独特的风味和做法。以下是一些适合制作菜干的蔬菜及其做法：
芥菜
制作过程：芥菜干以水分少的芥菜和排菜最适合制作，将青菜清洗干净后晒干，然后过水烫，最后进行蒸制，使其具有独特的发酵风味。
搭配建议：梅干菜可以用来搭配炒肉、蒸肉、炖汤，香味十足。
豇豆角
制作过程：将豇豆角洗净后焯水，然后晾干，最后在阳光下晾晒4-5天，晒干后可以用来炖红烧肉，口感香脆。
搭配建议：豇豆干口感有嚼劲，适合与肉一起炒或炖。
黄瓜
制作过程：黄瓜切条后撒盐腌制半小时，然后晾干，晾晒三天左右即可。
搭配建议：黄瓜干可以用来炒菜或凉拌，口感爽脆。
茄子
制作过程：茄子洗净后切条，蒸3分钟，然后晾晒至干，可以用来炖菜或炒菜。
搭配建议：茄子干与肉炖在一起，味道非常美味。