鲁菜蒸好吃

鲁菜以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而闻名，蒸制是鲁菜中常见的烹饪方法之一，能够最大限度地保留食材的原汁原味。以下是一些鲁菜蒸制的美食制作方法：

葱香豆腐饼

原料：豆腐泥、干贝、火腿、湿淀粉、猪油、盐、鱼茸。

制作方法：

豆腐泥用纱布包裹挤出部分水分，加入湿淀粉、猪油、盐、鱼茸搅拌均匀。

用净纱布铺在碗底凹糟处，蘸上清水抹上一层豆腐，撒上一层干贝茸，再抹上一层豆腐，用纱布包上，按平做成罗汉饼状，取出放在盘中。

在罗汉饼上撒上火腿末，放入清汤、料酒、盐、姜汁蒸10分钟至成熟，取出摆入盛器内。

另起勺放入清汤、盐、料酒烧开撇沫，用湿淀粉提流水芡，淋上鸡油浇在豆腐上即可。

清蒸加吉鱼

原料：加吉鱼、猪肥肉膘、冬菇、冬笋、火腿、油菜心、葱、姜、料酒、花椒、清汤。

制作方法：

加吉鱼刮去鳞片，掏净鱼鳃和内脏，洗净后，在鱼身上打1.7厘米见方的柳叶花刀，剞好刀后放入开水中烫一下。