西点鸡排正宗做法

1. 经典西餐鸡排

用料：

鸡脯肉一块

西兰花适量

金针菇适量

盐适量

黑胡椒粉适量

酱油适量

番茄酱2勺

食用油适量

红酒适量

做法：

1. 鸡脯肉片好，用盐、黑胡椒粉、酱油腌制，加少量食用油，封上保鲜膜放入冰箱四十分钟。

2. 西兰花洗净，用热水焯一下，放入凉水中冷却。

3. 生菜洗净铺盘。

4. 从冰箱拿出鸡肉和金针菇，放入不粘锅煎十分钟，倒入一勺红酒锁汁。

5. 将番茄酱、鸡肉、金针菇、西兰花放入生菜铺好的盘中。

2. 黑椒爆浆芝士鸡排

用料：

鸡胸肉1块

芝士3片

鸡蛋1个

淀粉适量

面包糠适量

盐适量

油适量

黑胡椒碎适量

咖喱粉适量

番茄沙司适量

沙拉酱适量

做法：

1. 鸡胸肉用刀从中间片开，打花刀，用盐、黑胡椒碎、咖喱粉腌制半小时。

2. 鸡胸肉分别沾淀粉、鸡蛋液、面包糠，按实。

3. 中间的鸡胸肉放入芝士，另一片鸡胸肉沾蛋液和面包糠，重叠用剩余蛋液粘合。

4. 下油锅，小火炸至金黄色，出锅摆盘，挤上沙拉酱和番茄酱。

3. 香草烤鸡排

用料：

鸡脯肉375g

清水29g

蜂蜜适量

色拉油适量

黑白芝麻少许

意大利香草少许

奥尔良烤肉料29g

做法：

1. 鸡脯肉洗净沥干，平切成两块。

2. 碗中倒入烤肉料和清水，搅拌均匀后放入鸡块，抓匀后加盖腌制6小时以上。

3. 平铺在烤盘上，加盖锡纸，送入预热好的烤箱，200度烤15分钟，翻面继续烤10分钟，最后撒上意大利香草碎和芝麻。

4. 蒜香烤鸡排

用料：

鸡腿肉2个

蒜泥一大颗

姜末适量

酱油、盐、胡椒粉适量

橄榄油适量

做法：

1. 鸡腿肉用刀背敲松，加入姜末、蒜泥、酱油、盐、胡椒粉抓匀，腌制30分钟。

2. 不粘锅加橄榄油，烧至七成热，下入鸡排，中火煎至两面金黄，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。