餐饮经理和厨师谁大谁小

餐饮经理和厨师的级别大小 取决于具体职位和酒店规模。以下是不同情况下的比较：

在小型酒店中，餐厅经理和酒水部经理是同级的，而厨师则属于厨师长的下属，厨师长也是经理或副经理级别的。

在大中型酒店中，餐饮部经理是餐厅经理和酒水部经理的上级，而厨师长则是厨师的上级，厨师长属于经理或副经理级别。

在某些情况下，如店长与厨师长的工资相同，但店长在行政级别上比厨师长高半级，因为店长需要接触客户和市场，了解同行和客户的情况。

建议

小型酒店：厨师长在职位上高于厨师，但在行政级别上可能相同或略低。

大中型酒店：餐饮部经理在行政级别上高于厨师长，厨师长在职位上高于厨师。

因此，无法一概而论地说餐饮经理和厨师谁更大，这需要根据具体的酒店规模和职位层级来判断。