麻辣田鸡火锅做法

食材准备：

田鸡300克

土豆100克

花生仁适量

姜片、葱段、干红椒、香菜、熟白芝麻各适量

植物油、盐、花椒粉、料酒、生抽、辣椒油、水淀粉、辣椒酱各适量

具体步骤：

田鸡处理

田鸡洗净，加盐、料酒、水淀粉码味。

炸制

锅中入油烧热，放入田鸡炸至变色时盛出备用。

土豆条和花生仁也炸透后捞出备用。

爆香调料

锅中留油，放入干红椒、姜片、辣椒酱爆香。

翻炒

加入田鸡翻炒均匀，放入葱段、花生仁、土豆条。

调味