米兰西点米饭推荐

米兰烩饭（Risotto alla Milanese）是一道经典的意大利北部菜肴，以使用昂贵的藏红花（saffron）而闻名，使得烩饭呈现出特有的金黄色和浓郁的香气。以下是制作米兰烩饭的推荐步骤和所需材料：

材料：

黄油：6汤匙

洋葱：1个（切碎）

泡好的米：2杯

鸡肉汤底：3杯

藏红花：少许

盐：1茶匙

帕马森芝士：少许

步骤：

锅烧热：

将锅加热至中火。

炒洋葱：

倒入切碎的洋葱，用中火炒至洋葱变软并略微金黄色。

加米和汤底：

分两次加入鸡肉汤底，一边加入一边不停搅拌，确保米粒充分吸收汤汁。

加藏红花和黄油：

加入3汤匙的黄油和少许藏红花，继续搅拌至藏红花融化。

调味：

撒入1茶匙盐，继续搅拌至米饭变得软糯。

装盘和撒芝士：

将米兰烩饭装盘，最后撒上帕马森芝士即可。

小贴士：

藏红花的使用：藏红花是米兰烩饭的关键香料，它能给烩饭带来独特的金黄色和香气。如果使用藏红花粉，建议先将其溶解在一汤匙热水中，再加入到锅中，以确保其均匀分布。

搅拌技巧：在加入汤底的过程中，要不断搅拌，以免米粒粘锅或结块。