详解八款经典西点

蛋糕类

清蛋糕：

主要由蛋、糖、油脂和面粉等基础原料制作而成，口感松软，常加入水果、奶酪、巧克力等辅料。

油蛋糕：油脂含量较高，口感较为扎实。

艺术蛋糕：注重造型和装饰，通常较为精美。

风味蛋糕：根据不同的风味加入不同的辅料，如水果、巧克力、坚果等。

云朵蛋糕：口感绵密，入口即化。

北海道蛋糕：以北海道命名的蛋糕，口感细腻。

戚风蛋糕：通过打发全蛋或蛋清，加入面粉等辅料制作而成，质地轻盈。

重油蛋糕：油脂含量较高，口感较为扎实。

奶酪蛋糕：以奶酪为主要原料，口感细腻柔滑。

慕斯蛋糕：以打发的动物性鲜奶油为基底，常搭配果酱或饼干底，口感轻盈。

面包类

汉堡包：

以面粉、酵母等原料制作，常见于快餐店。

甜面包：含糖量较高，常添加果干、坚果等。

吐司面包：切片后可直接食用或用于三明治。

热狗：以面粉、酵母等原料制作，加入香肠等馅料。

北海道吐司：以北海道命名的吐司面包，口感松软。

可颂面包：半月形酥皮面包，含有大量牛油，外表金黄色，内部松软。

脏脏包：表面有巧克力酱或其他酱料的面包。

乳酪奶排包：在面团中加入奶酪的面包。

混酥类

派：

包括各种口味的派，如苹果派、肉桂派等。

塔：如法式塔、柠檬塔等。

干点心：如杏仁饼干、曲奇等。

清酥类

热狗酥卷：

以黄油、面粉、白糖和蛋等为主要原料制作的酥卷。

葡式蛋挞：由水调面坯和油面坯交替叠合而成，具有分明的层次和松酥的口感。

蝴蝶酥：外形独特的酥皮点心。

法式香草酥盒：以黄油、面粉、白糖和蛋等为主要原料制作的酥盒。

奶油角：香滑的奶油点心。

饼干类

曲奇饼干：

以面粉、牛油和糖为主要材料制作的烘焙食品，口感松脆。

苏打饼干：经过发酵和烘烤，口感松脆。

消化饼：通常含有全麦和麸皮，有助于消化。

威化：多层薄脆饼干之间夹有奶油或巧克力。

巧克力类

巧克力蛋糕：

以巧克力为主要原料的蛋糕，口感浓郁。

法式马卡龙：以杏仁粉、砂糖、鲜蛋白、糖霜和色素为主要原材料制作的法国传统点心，口感咸甜适中，层次感丰富。

瑞士卷：以蛋白质为主要原料制作的短饼干，可加入葡萄干、核桃等成分，口感香甜可口。

巧克力布丁：以巧克力、牛奶和鲜奶油为主配料制作而成的西式甜点，口感浓郁。

奶油泡芙：以蛋液和面粉为主要原料制作而成的小餐点，外皮松软，内馅酥脆。

其他

提拉米苏：

甜中略带点苦，浪漫又特别，是许多美女和情侣的最爱。

华夫饼：用专用的烤盘烤出来，外形独特，口味软又香甜。

蛋黄派：包裹着奶香味浓的蛋黄，口感丰富。

法式小面包：松软可口，甜而不腻。

沙河蛋糕：巧克力味很浓，爱吃巧克力的朋友应该会喜欢。

慕斯蛋糕：带着奶冻的蛋糕，入口柔软