日本餐饮的百年老店

九段下 寿司政

创立时间：

1861年

特点：传统江户前寿司，坚持使用新鲜的活鱼和蔬菜。

历史传承：至今已160年，第五代店主户割正大先生继承了前人的技艺和传统。

あひ鴨一品 鳥安

创立时间：

1872年

特点：专做鸭肉料理，名品菜单“鸭肉寿喜烧套餐”已有100多年历史。

吃法：鸭胸肉先用铁板两面烤熟后，再蘸上酱油和调料吃。

桜なべ みの家

创立时间：

1897年

特点：马肉料理店，特色是“樱锅”，即马肉火锅。

历史传承：从明治时代开始流传至今，使用青森县产的马肉。

银座寿司幸本店