红酒算料酒吗
红酒 不算料酒。虽然红酒和料酒都可以用于烹饪，但它们在酿造过程、成分、用途和口感上有很大的不同。
酿造过程
红酒：是由发酵葡萄汁制成的酒类，酒精度数通常在10%~14%之间，口感较甜润。
料酒：是由经过二次酿造的青花菜芯或其他原料经过长期酿制后制成的，主要用于增加菜品的味道和香气。
成分
红酒：主要含有酒精、糖分、酸度、单宁、多酚类化合物和抗氧化物质等。
料酒：除了酒精外，还含有多种香料和调味料，这些成分共同作用以增强菜肴的风味。
用途
红酒：通常用于增加菜肴的香气和甜味，适合用于烹饪需要果香和甜味的菜肴，如红烧肉、糖醋鱼等。
料酒：广泛用于各种烹饪场景，能够去腥、增香、提味，适合用于各种肉类、海鲜和蔬菜的烹饪。