商用厨具安装保养

商用厨具的安装和保养是确保厨房设备正常运行和使用寿命的关键。以下是一些安装和保养的要点：

安装要求

商用厨具的安装应由专业人员进行测量、设计，确保尺寸正确。

厨具及吊柜应保持水平，燃具和台面接缝处需用硅胶作防水处理，防止积水渗漏。

检查厨具五金件（如铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否稳固。

保养方法

不锈钢材质：

定期用湿布擦净表面脏物，再用干布擦干。

避免液体调料（如醋、料酒）洒在表面，及时用清水冲洗并擦干。

不要经常挪动灶台、货架、炊事机械等设备，避免地板滑动。

定期检查不锈钢灶具是否漏火。

及时清洁炊事机械，如和面机、切片机等。

橱柜保养：

定期对铰链和滑轨上润滑油，避免卡壳。