餐饮中的三轻
在餐饮服务中，“三轻”是指 说话轻、走路轻和操作轻。具体含义如下：
说话轻：
在与顾客交流及同事之间沟通时，控制音量，避免大声喧哗。用温和、清晰的声音表达，让顾客感到舒适。
走路轻：
行走时要轻快敏捷，不要发出沉重、拖沓的脚步声或其他的异响。特别是在餐厅内穿梭服务时，要注意动作的轻盈。
操作轻：
在摆放餐具、上菜、收拾餐桌等操作过程中，动作要轻柔，避免发出刺耳的声响。例如，轻放餐具，避免碰撞发出噪音。不要长时间停留在一个地方。
这些要求旨在提高服务人员的职业素养，为顾客提供更加舒适和愉悦的用餐体验。通过做到“三轻”，餐厅可以营造出一种安静、优雅的氛围，从而吸引更多的顾客，并提升顾客满意度。