流行西点慕斯蛋糕做法

1. 经典慕斯蛋糕

材料：

饼干碎 150克

黄油 50克

牛奶 100克

糖 20克

吉利丁片 10克

淡奶油 200克

做法：

1. 黄油加热融化，加入饼干碎搅拌均匀，倒入模具底部，压实后放入冰箱冷藏。

2. 吉利丁片用冷水软化，牛奶加糖加热至糖溶化，加入吉利丁片搅拌至溶解。

3. 淡奶油打发至6-7成，与牛奶吉利丁液混合均匀，倒入模具中，冷藏至少3小时。

4. 取出蛋糕，用热毛巾捂四周或吹风机吹轻，脱模后筛上可可粉装饰。

2. 芒果慕斯蛋糕

材料：

芒果泥 150克

牛奶 30克

吉利丁片 6克

细砂糖 50克

淡奶油 200克

做法：

1. 饼干碎加牛奶拌成面团，压平在模具底部，冷藏备用。

2. 吉利丁片用冰水浸泡后挤掉水分，与牛奶和糖混合加热至溶解。

3. 淡奶油打发至5-6成，与芒果泥和吉利丁液混合均匀，倒入模具中，冷藏4小时。

4. 取出蛋糕，用热毛巾捂四周或吹风机吹轻，脱模后装饰。

3. 巧克力慕斯蛋糕

材料：

巧克力 200克

吉利丁片 15克

淡奶油 200克

细砂糖 50克

牛奶 100克

做法：

1. 饼干碎加黄油拌成面团，压平在模具底部，冷藏备用。

2. 吉利丁片用冷水浸泡后挤掉水分，与牛奶和糖混合加热至溶解。

3. 淡奶油打发至6-7成，与巧克力混合均匀，倒入模具中，冷藏至少3小时。

4. 取出蛋糕，用热毛巾捂四周或吹风机吹轻，脱模后筛上可可粉装饰。

4. 草莓慕斯蛋糕

材料：

草莓酱 50克

淡奶油 400克

鱼胶粉 2.5片

绵白糖 50克

牛奶 80克

做法：

1. 淡奶油加糖打发至略显纹路，加入草莓酱搅拌均匀。

2. 鱼胶片用牛奶泡软后融化，与打发好的淡奶油混合均匀。

3. 戚风蛋糕剪去边，比模具小一圈，放入模具中。

4. 倒入一半的慕斯馅，再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅，冷藏4小时。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的材料和步骤来制作美味的慕斯蛋糕。