籼米的年糕好吃吗

口感较硬：

籼米年糕因为含有较多的直链淀粉，所以口感比较硬，缺乏糯米年糕的软糯和粳米年糕的软滑。

风味独特：

虽然口感较硬，但籼米年糕也有其独特的风味。例如，宁波的水磨年糕使用晚粳米制作，口感爽滑有韧劲，非常好吃。

做法多样：

籼米年糕可以通过煮、炒、炸等多种方式制作，适合不同的口味需求。

个人喜好：

对于喜欢软糯口感的人来说，糯米年糕和粳米年糕可能更受欢迎。但对于喜欢有嚼劲口感的人来说，籼米年糕也是一个不错的选择。

建议：如果你喜欢软糯口感的年糕，可以考虑使用糯米粉或粳米粉制作。如果你喜欢有嚼劲的口感，可以尝试用籼米粉制作，并通过调整烹饪方式来改善口感，例如增加煮年糕的时间，使其更加软滑。