餐饮与顾客的感同身受

餐饮与顾客的感同身受主要体现在以下几个方面：

餐饮服务人员需要能够理解顾客的感受，通过语言表达出对顾客遭遇的同情和理解。例如：“我能理解您为什么会生气，换成是我，我也会跟您有一样的感受。”

餐饮服务人员应主动关注顾客的特殊需求，如饮食偏好、身体状况等，并尽力满足这些需求。例如，为眼镜起雾的顾客提供热毛巾，为孕妇和行动不便的老人安排无障碍座位。

餐饮场所应通过提供舒适的环境和贴心的服务，让顾客感受到家的温暖。例如，在特殊节日为顾客准备生日蛋糕和祝福，让顾客感受到被重视和关爱。

对于沉默寡言或情绪低落的顾客，餐饮服务人员应表现出极大的耐心，通过倾听和沟通来了解顾客的需求，并提供相应的帮助。例如，服务员通过写字母询问顾客偏好，最终弄清楚了他想要的食物。

餐饮服务人员应尽力提供超出顾客期望的服务，让顾客感受到惊喜和感动。例如，餐馆在顾客生日当天为他准备生日蛋糕和祝福，这种贴心的安排往往会让顾客难以忘怀。

通过以上这些方式，餐饮企业可以更好地与顾客建立情感联系，提升顾客的满意度和忠诚度。