厨具抑菌检测
厨具抑菌检测主要是评估厨具材料或整机的抗菌、防霉性能。以下是几种常见的检测方法：
抗菌测试
测试材料：针对洗碗机中使用的材料，如内胆、门衬、密封条、按键（开关）和金属内、外壳的表面涂层、喷淋臂等。
测试微生物：大肠埃希氏菌Escherichia coli （ATCC 8739）、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus （ATCC 6538）。
测试方法：
制备初始菌悬液，取一定量加到试验样品和对照样品上。
用灭菌覆盖膜覆盖样品，在特定条件下培养一段时间。
取出培养样品，加入洗脱液，稀释并计数，计算抗菌率。
除菌测试
测试微生物：同样使用大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌。
测试方法：
制备菌悬液，涂覆到餐具上，烘干后运行除菌程序。
检测除菌前后的细菌残留量，计算除菌率和除菌对数值。