芝士怎么配红酒

芝士与红酒的搭配可以遵循以下原则：

质地与颜色的匹配

硬质奶酪适合搭配红葡萄酒，因为红葡萄酒的单宁可以中和奶酪中的脂肪，使其口感更加顺滑。

软质奶酪则更适合搭配白葡萄酒，因为白葡萄酒的酸度可以平衡奶酪的油腻感。

风味相近的搭配

如果某一种奶酪的独特风味特别吸引你，你可以寻找一瓶具有同样风味的葡萄酒来与之搭配，这样可以得到更好的口感体验。

颜色较浅的鲜软芝士适宜搭配果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒 ，如霞多丽、香槟、雷司令和长相思等。

颜色较深的硬熟芝士则适合搭配口感较强劲的葡萄酒，如赤霞珠、梅洛等。

咸味奶酪搭配甜葡萄酒，例如波特酒与蓝芝士、苏玳甜白与奶酪火锅等。

同地配，即选择同一地区产的奶酪和葡萄酒搭配，这样可以更好地体味原汁原味的饮食文化。

具体搭配推荐：

马苏里拉奶酪与仙粉黛：

奶酪使香粉黛更柔和，酒也让奶酪的口感更丰富饱满。