南京平常吃什么

南京的美食种类繁多，以下是一些南京的特色美食：

南京最著名的特产之一，以其皮薄肉嫩、口感鲜美而著名。盐水鸭制作工艺复杂，需要经过多道工序，包括选用肥瘦适中的鸭子、用多种香料腌制、用特殊的方法烹饪等。做好的盐水鸭色泽鲜亮、香味扑鼻，是色香味俱佳的美食。南京人特别喜欢吃鸭子，有“三天不吃鸭，走路都要打晃”的说法。

南京的传统小吃之一，以鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠等为主要原料，汤头鲜美。鸭血粉丝汤历史悠久，至今已有1400多年，是南京人最爱的美食之一。

南京的锅贴属于秦淮八绝之一，以其皮酥肉嫩、多汁而著名。南京的锅贴相对其他地方的锅贴较为低调，但在南京的街头小巷随处可见。

南京的特色小吃，形状像饺子但比饺子细长，馅料充满汁液，顶部软底部脆，外脆内嫩，馅汁多，味道鲜美独特。

南京人的心头好，以猪皮炸制后蓬松制成，灌满汤汁，咬一口有爆浆的感觉，脂肪香味浓郁但不腻。

南京人喜欢的大肉面，一块大肉肥而不腻，入口即化，瘦肉部分不柴且有嚼头，一碗大肉面下肚，抚慰了许多人的饥肠。

用柴火烧的馄饨，尽管汤是味精加白开水，但味道极为鲜美，头鲜得掉眉毛。

南京的传统美食，以其皮脆肉嫩、口感鲜美而著名。南京的烤鸭有多个品种，其中比较有名的有金陵饭店和绿柳居的烤鸭。

南京特色的豆腐脑或豆腐花，以清香爽口、调料丰富而著名，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油等十余种调料，色泽美观，香醇浓郁。

南京传统的甜点，以新鲜芋苗蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，口感香甜酥软，汤汁甜美。

南京的小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著名，是南京人喜爱的早餐之一。南京的小笼包皮薄如纸，馅料鲜美，汤汁浓郁。

用鸭油和制的烧饼，入口香酥，尤其是刚出锅的烧饼，往往被抢购一空。

这些美食代表了南京的饮食文化，无论是本地人还是外地游客，来到南京都值得一试。建议您去一些老字号店铺或街头巷尾的小店品尝，以获得最地道的南京美食体验。