虾蟹鸡煲火锅做法

虾蟹鸡煲火锅的做法如下：

材料准备

清远鸡1只

花蟹5只

虾500g

油适量

盐适量

砂糖适量

生粉适量

姜适量

蒜头适量

葱适量

干辣椒1个

胡椒粉小许

鸡肉处理

把鸡砍成小块，用盐、生粉、砂糖、油加上两片姜、蒜头搅拌，腌大概15分钟左右。

蟹处理

把蟹切开，待用。

炒鸡肉

起锅爆炒一下鸡肉，不要放太多的盐，大概炒20分钟左右。

炒蟹

在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉，再重复不停地翻炒，最后放上虾，大概焖5分钟左右。

配菜

在鸡煲蟹下面放的是有菜心的，再在菜放上一点的葱花。

调味

可以根据个人口味加入适量的蚝油、生抽、老抽、柱侯酱等调味料。

煮制

在炒好的鸡肉和蟹上淋上适量的水，盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右，中途要翻炒几次，确保鸡肉和蟹熟透。

出锅

最后放入蒜苗翻炒一下，即可出锅。

附加建议

如果喜欢更丰富的口感，可以在煮的时候加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、玉米等。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

这样一道美味的虾蟹鸡煲火锅就完成了，适合与家人朋友一起享用。