红酒制作有多少种香型
红酒的香型种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的分类方式及对应的香型：
按香气来源分类
水果型：包括柠檬、菠萝、荔枝、麝香葡萄、苹果、梨、草莓、黑醋栗、蓝莓、樱桃、杏等。
花卉型：包括玫瑰、山楂花、洋槐花、椴花、蜂蜜、紫罗兰等。
香料型：包括胡椒、桂皮、生姜等。
植物型：包括青椒、菌类、蘑菇、松露、酵母等。
动物型：包括皮革、皮毛、生肉、麝香等。
香脂型：包括树脂、松脂等。
焦味型：包括烤面包、烤杏仁、烤榛子、焦糖、咖啡、黑巧克力、烟熏气味等。
醚香型：包括绿香蕉、绿苹果、酸味糖果等。
乳香型：包括酸奶、鲜奶油、黄油等。
矿物型：包括火石、白垩、石油等。