青花椒做什么菜好吃

青花椒因其独特的清香和麻味，在烹饪中有广泛的应用。以下是一些使用青花椒的美味菜肴做法：

青花椒炒肉片

材料：猪肉切片、青花椒。

做法：将猪肉切片腌制后，与青花椒一同快炒，最后加入适量调料即可出锅。

青花椒炖鱼

材料：鱼、青花椒、葱、姜、料酒。

做法：鱼肉鲜嫩，搭配青花椒的炖煮，去腥增香，汤汁浓郁，麻香扑鼻，适合冬季食用。

自制青花椒油

材料：青花椒、食用油。

做法：将青花椒与食用油按比例混合，加热至微沸后晾凉，用于拌凉菜、炒菜或火锅蘸料。

青花椒乳鸽

材料：乳鸽、鲜青花椒、盐、味精、葱、姜、料酒、青花椒卤水。

做法：乳鸽腌制后，放入青花椒卤水中煮15分钟，焖30分钟至入味。