香菜英文翻译及菜谱制作过程
香菜，这个在我国餐桌上常见的绿色调味料，英文翻译为“coriander”。香菜不仅在我国有着悠久的历史，在世界各地也颇受欢迎。本文将为您讲述香菜的故事，并分享一份简单易学的香菜菜谱制作过程。
一、香菜的历史
香菜，原产于地中海地区，后来传入我国。据《本草纲目》记载，香菜具有“发汗透疹、清热解毒”的功效。在我国，香菜的历史可以追溯到周朝，距今已有3000多年的历史。如今，香菜已成为我国菜肴中不可或缺的调味品。
二、香菜的营养价值
香菜富含多种营养成分，如维生素C、维生素A、钙、铁等。香菜中的挥发性油具有独特的香气，能刺激食欲，帮助消化。此外，香菜还具有以下保健作用：
抗氧化：香菜中的维生素C和维生素A具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。
抗炎：香菜具有抗炎作用，能缓解关节炎、风湿病等炎症症状。
抗菌：香菜具有一定的抗菌作用，可预防感冒、口腔溃疡等疾病。
利尿：香菜有利尿作用，有助于排出体内多余水分，减轻水肿。
三、香菜菜谱制作过程
以下是一份简单易学的香菜菜谱——香菜炒蛋。
食材：
- 鸡蛋3个
- 香菜适量
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
香菜洗净，切成碎末。
热锅凉油，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固。
加入香菜末，快速翻炒均匀。
炒至香菜断生，出锅装盘。
四、香菜的食用禁忌
香菜性温，体质燥热者应适量食用。
香菜不宜与黄瓜、芹菜等性寒的食物同食。
香菜不宜与猪肝同食，否则可能导致中毒。
五、结语
香菜作为我国餐桌上的一道常见食材，不仅具有丰富的营养价值，还具有多种保健作用。在日常生活中，我们可以通过简单的香菜炒蛋等菜肴，来品尝香菜的美味。同时，也要注意香菜的食用禁忌，以免影响身体健康。希望本文能为您提供关于香菜的全面了解，让您在享受美食的同时，也能关爱自己的身体。
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